Petto di pollo all'aceto balsamico

Ingredienti: 500g di petto di pollo disossato ma con la pelle 120 ml aceto balsamico 12 pomodorini sale e pepe Preparazione: Incidere a tagli diagonali il pollo dalla parte delle pelle, in modo da formare un motivo a rombi. Emulsionare l'aceto con una presa di sale, passarci bene il pollo dentro e mettere in frigo a marinare per un'ora. Disporre i pomodori in una teglia da forno, condirli con sale e pepe e infornare a 180°C per 10-15 minuti, finchè saranno morbidi. Sgocciolare il pollo, grigliarlo su una bistecchiera finchè sarà ben cotto (circa 10 minuti per parte), poi affettarlo, condirlo con l'aceto balsamico della marinatura e servirlo caldo coi i pomodori al forno.