Merluzzo alle verdure

Ingredienti: 4 filetti di merluzzo 1 cipolla 1 porro 1 sedano 2 carote prezzemolo olio sale e pepe Tempo di preparazione: circa 40 minuti Preparazione: Fare un trito abbondante di cipolla, porri, tanto sedano, carote e prezzemolo. Farlo appassire per 5 minuti in una padella leggermente oleata e asciugata con carta assorbente con sale, pepe e un goccio d'acqua. Versare questo soffritto in una pirofila, sistemarvi sopra il pesce, salare, coprire con un foglio d'alluminio e infornare a 200°C per 15-20 minuti.