Melanzane grigliate con tofu

Ingredienti: 2 melanzane di medie dimensioni 2 pomodori 1 panetto di tofu sale, pepe origano Procedimento: Tagliare a fette le melanzane e grigliarle. Tagliare i pomodori a tocchetti. Tagliare il tofu a tocchetti, unire al pomodoro e condire con sale, pepe e origano. Nel piatto adagiate qualche fetta di melanzana e farcite con il composto di tofu e pomodoro.