Carote con salsa di soia e zenzero

Ingredienti: 200 gr. carote | 1 cucchiaio salsa si soia | 1 pezzetto zenzero fresco | 1 pizzico sale Lavare e raschiare le carote, tagliarle a bastoncini sottili e lessarle in acqua bollente per 5 minuti circa. In una padella fare cuocere lo zenzero tagliato sottilmente, aggiungere le carote e cuocere per circa 10 minuti, aggiungendo dell'acqua o del brodo magro se necessario. A fine cottura salare e condire con un cucchiaio di salsa di soia. A questo punto è la volta di aggiungere le carote scolate e di farle cuocere insieme allo zenzero ancora per 10 minuti. A fine cottura si aggiunge il sale (mi raccomando di non esagerare perchè la salsa ne è già ricca di suo) ed un cucchiaio di salsa di soia.