Melanzane all'algerina

Ingredienti per 4 persone 3 melanzane, 3 uova, 2 spicchi d'aglio, 1 pizzico di noce moscata, 1 pizzico di peperoncino in polvere, crusca d'avena,100 gr di formaggio magro tipo Linessa o Philadelphia balance pepe macinato, sale q.b. Preparazione In una pentola fate lessare per 5 minuti, in acqua salata bollente, delle melanzane con la buccia tagliate a tocchetti. A giusta cottura tritate le melanzane, aggiungendovi le uova intere, l'aglio schiacciato, la noce moscata, il peperoncino,il formaggio magro, il sale e il pepe. Versate il tutto in una teglia, cospargete con 4 cucchiai di crusca d'avena. Cuocete a forno moderato per circa mezz'ora