Filetto al pepe rosa su vellutata di asparagi

INGREDIENTI Filetto tagliatto spesso asparagi pepe rosa cipolla-aglio sale Sbollentare gli asparagi legati e con le punte fuori dall'acqua e scolarli. Tenerne un pò da parte. In una padellina, far soffriggere un pò di cipolla tritata e un pizzico di aglio e mettere gli asparagi. Far cucinare un pò e frullarli Riscaldare bene una padella e mettere il filetto, farlo dorare da ambo le parti. Mettere la vellutata di asparagi nel piatto, il filetto sopra, il pepe rosa e per finire, qualche asparago. Ed ecco il piatto, molto delicato ed elegante ma gustoso