Uova strapazzate al salmone

Ingredienti:25 g di salmone affumicato, 2 uova, 20 ml di latte scremato, un cucchiaio di formaggio fresco magro(0-5% di grassi) un filo di erba cipollina se gradita. Preparazione: Tagliare il salmone a striscioline. Sbattere le uova salare e pepare e tenere da parte. In una padella antiaderente versare il latte e scaldare; aggiungere le uova e strapazzare con una spatola. A fuoco spento, unire il salmone e il formaggio;amalgamare e versare nel piatto, decorare con l’erba cipollina.