Tortino di Pollo

Ingredienti (per due persone): - mezzo chilo di macinato di petto di pollo - 100g di fromage blanc - un tuorlo - prezzemolo - 4 cucchiai di crusca di avena - 2 cucchiai di crusca di frumento - sale - pepe Preparazione: Impastare tutti gli ingredienti tranne la crusca, volendo il tuorlo si puo’ eliminare (se si hanno problemi di colesterolo) e sostituire con un albume. In una teglia foderata di carta da forno spargere una parte (circa un terzo) della miscela di crusche, sale e pepe. Adagiare l’impasto, creando un tortino. Cospargere della rimanente crusca. Cuocere nel forno preriscaldato a 180° per mezz’ora circa. Completare la cottura con qualche minuto di grill per abbrustolire le crusche.