Salmone pomodori e rughetta al cartoccio

Ingredienti per 4 persone: 4 tranci di salmone 16 foglie di rucola 1 pomodoro rosso sale, pepe Preparazione: Tagliare 4 fogli di alluminio di circa 4 cm. di lato, mettere al centro un trancio di salmone, sopra ogni trancio mettere 4 foglie di rughetta e 1/4 di pomodoro tagliato a cubetti piccoli, mettere sale e pepe . Chiudere il foglio a fagottino e infornare in forno già caldo a 220° per 15 minuti circa.