Polpettine di nasello

Dopo aver pulito il pesce, facciamo un trito con mezza cipolla, uno spicchio d’aglio, 15 grammi di capperi salati e del prezzemolo. Uniamo poi 2 cucchiai di crusca di grano al nasello. Al pesce uniamo poi il trito, un uovo sbattuto e un cucchiaio di maizena in una ciotola e ricaviamone delle polpettine rotonde: sono quindi pronte per essere passate in padella con 3 gocce d'olio e non richiedono l’aggiunta di sale, perché i capperi sono già sufficientemente salati.