Insalata di pollo

Ingredienti Per 2 persone 2 petti di pollo 6 ciliegini 200 g di insalata mista (rucola, lattuga, indivia, scarola, spinaci freschi ...) 1 spruzzata di vinaigrette Dukan 1/2 cipolla rossa (facoltativo) Pepe, origano Preparazione Far scaldare una padella a fuoco medio. Mettere l’insalata in una ciotola, unire i ciliegini e la cipolla rossa tagliati grossolanamente. Aggiungere poi le erbe (origano, pepe, quelle che più vi piacciono) e una spruzzata della nostra vinaigrette. Quando la padella è calda, far rosolare il pollo su entrambi i lati per qualche minuto. Al termine, condire con sale e pepe e lasciar intiepidire per una ventina di minuti. Tagliare il petto di pollo a dadini e disporli ancora tiepidi sull’insalata.