Broccoli affogati al vino rosso

Ingredienti per 4 persone: 1 broccolo non troppo piccolo 4 filetti di acciughe 1 bicchiere di vino rosso mezza cipolla olio extra vergine di oliva sale pepe Preparazione: Lavare bene e tagliare il broccolo tagliando tutte le cimette, togliendo il torsolo interno. Sbucciare la cipolla, tagliarla molto fine e metterla in padella con i filetti di acciuga e lpoche gocce d'olio. Far rosolare bene poi aggiungere i broccoli, il vino, sale e pepe. Coprire e continuare la cottura fino a che risultano cotti. (Se necessario aggiungere un pochino di acqua calda o brodo) Prima di servire potreste aggiungere qualche sottiletta light (facoltativo), mantecare bene e mettere nel piatto.