Roastbeef in insalata

Ingredienti per 4persone: 80 g di formaggio magro 100 g di rucola 4 fette di roastbeef 1 pomodoro 100 g di carote 1 cipollotto 100 ml di latte scremato 1 cucchiaino di senape sale pepe Preparazione 1. Lavorate il formaggio magro con il latte, la senape sale e pepe. 2. Riunite in una terrina la rucola, i pomodori a fette, il cipollotto a rondelle, le carote tagliate a julienne, il roastbeef tagliato a striscioline e condite con la salsa di formaggio. Potete sostituire il roastbeef con fettine di carpaccio di manzo, fatte prima marinare con succo di limone.