Pan di Spagna di Monny

Ingredienti per una teglia di diametro 24: 4 uova 24 bustine di Tic (12 gr) 4 cucchiai di acqua calda 60 gr maizena un cucchiaio di lievito un pizzico di sale aromi a piacere Montare le uova intere con l'acqua calda ed il tic fino a quando il composto triplica e diventa giallino chiaro (come si fa x normale pan di spagna),poi unire con attenzione senza far smontare l'impasto la maizena e il lievito.infornare a 200gradi fino a cottura (senza mai aprire il forno nei primi 15 min) verificare la cottura con uno stuzzicadenti e fare raffreddare in forno. Il risultato è molto simile a quello "originale"!